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Be local. Eat local.

Unsere Philosophie ist «Be local. Eat local.». Wir legen grossen Wert auf die Saisonalität und Regionalität unserer Produkte.
Die Gerichte auf unseren Speisekarten werden jede Saison angepasst und wir beziehen, wenn möglich, unsere Lebensmittel aus der Region.
Bei der Wahl ausländischer Produzenten achten wir darauf, dass sie die Schweizer Richtlinien in Bezug auf Tierhaltung und Produktion befolgen.