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Be local. Eat local.

Unsere Philosophie ist «Be local. Eat local.» deswegen legen wir grossen Wert auf Saisonalität und Regionalität.

Die Gerichte auf unseren Speisekarten werden jede Saison angepasst und wir beziehen, wenn möglich unsere Lebensmittel aus der Region.

Bei der Wahl ausländischer Produzenten achten wir darauf, dass sie die Schweizer Richtlinien befolgen.